Свински ребра с кисело зеле

Продукти:

750 г свински ребра

1 кисела зелка (не много голяма)

3 стръка праз

2 ч.л. червен пипер

2 с.л. доматено пюре

чубрица

черен пипер

сол

1 ч.ч. зелев сок

1 суха чушка

1/2 к.ч. олио или свинска мас

Ребрата се нарязват и се изпържват в силно загрятата мазнина. Тъй като зелето носи доста мазнина, може вместо олио да използвате свинска мас. Ребрата се изваждат и в мазнината се изсипва нарязаният праз. Задушава се и към него се прибавя червения пипер и доматеното пюре. Разбърква се добре. Прибавя се нарязаното на ситно кисело зеле, нарязаната суха чушка и подправките. Разбърква се. Половината от сместта се изсипва в глинен гювеч. Отгоре се подреждат ребрата и се покриват с останалото зеле. Залива се със зелевия сок. Слага се да се пече, като фурната не бива да е предварително загрята.

Вместо ребра, разбира се, може да се използва и само чисто месце. Въпрос на вкус и наличности :)