Медовик за един час

Източник: Селма

Продукти за тесто:

100 г масло(или маргарин)
2 яйца
1 ч.ч. брашно - от 250 мл
1/2 ч.ч. захар
2-3 с.л. мед

1 ч.л. сода бикарбонат

Крем:

600 г заквасена сметана (може и повече-според вкуса)

1/2 ч.ч. захар (увеличава се според количестовото на заквасената сметана)
100 г орехи(аз сложих повече)
шепа сушени сливи(около 100 г),които трябва да се накиснат в гореща вода за 1-2 часа(тортата се получава много вкусна и без тях,но те страхотно обогатяват вкуса й,така че вие си преценете )
1 ванилия

В метален съд се смесват меда и содата бикарбонат,слагат се на тих огън.Сместа трябва да започне да се пени и да придобие ярко жълт цвят(около 2 минути или малко повече).Дърпаме от огъня и към сместа постепенно се прибавят маслото и останалите продукти,като се бърка много хубаво.Сместа се получава с консистенция на гъста заквасена сметана.Пече се не умерена фурна в намаслена и поръсена с брашно тава. Тавата е малка - с диаметър около 22 см. Внимава се блатът да не загори,защото загаря много лесно.
Готовността му се проверява с дървена клечка.
Готовият блат се срязва на две.

За крема:

Заквасената сметана се разбърква с лъжица (не се разбива с миксер в никой случай!) със захарта. Добавя се и ванилия.
Добавяме 2/3 от смлените орехи към крема.
Долния блат се намазва с крем, добавят се нарязаните на парченца сини сливи и върху тях пак се слага крем. Поставя се горния блат. Добавят се останалите орехи към останалия крем. Покриваме с "по-ореховия" крем и горния блат. )

Тортата се украсява със смлени орехи(може и с настърган шоколад).
Престоява в хладилника 1 нощ.