Постен гювеч

Това е един по-различен вариант на постния гювеч, който ми хрумна да направя, докато през изминалите дни бях на село на гости на баба.

Продукти:

10 стръка пресен лук

2 стръка пресен чесън

1 буркан грах

1 буркан зелен боб

500 г картофи

2 моркова

300 г лапад (може да се замени и със спанак)

1/2 ч.ч. ориз

1 ч.ч. настъргани домати

2 ч.л. червен пипер

1/2 връзка магданоз

2-3 стръка целина

8 листа джоджен

чубрица

черен пипер

2-3 с.л. зеленчукова подправка

1/2 кафена чашка олио

Лукът и чесънът се нарязват на не много ситно. Задушават се в олиото и към тях се добавя червения пипер. В голям пръстен гювеч се смесват грахът, зеленият боб, нарязаните моркови и картофи. Лападът се почиства и също се нарязва на едро. Поставя се при зеленчуците. Изсипва се и задушеният лук, измитият ориз и доматите. Магданозът, целината и джодженът се нарязват на ситно. Прибавят се подправките - тъй като зеленчуковите подправки са солени, аз не слагам сол и внимавам с количеството на подправката, защото и грахът и бобът също са солени. Налива се вода, колкото да покрие зеленчуците и се слага да се пече в студена фурна.