Кекс с мармалад и локум

Продукти:

3 яйца

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

1/2 ч.ч. вода

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода

2 1/2 ч.ч. брашно

5 пълни супени лъжици мармалад(може и малко повече)

1 кутия локум

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се останалите продукти и всичко се разбърква много хубаво. Локумът се нарязва на малки парченца. Половината от сместта се изсипа в предварително намаслена и набрашнена форма. Локумът се овалва в брашно и се нарежда отгоре. Върху него се изсипва останалото тесто. Пече се в предварително загрята фурна. Като се извади се поръсва с пудра захар.

Към тестото може да се добавят и 1 ч.ч. счукани орехи.

Също така можете да изпечете в тава, а не във форма за кекс.