Картофено руло с шунка и гъби

Рецепта на Пепчо от Гответе с мен!

Продукти:

около 1 кг картофи

3 яйца

подправки - чубрица, копър и черен пипер

1/2 пак. масло

150мл прясно мляко

200гр сирене

сол на вкус

За плънката:

300гр шунка или колбас

5-6- кис.краставици

250-300гр гъби

200-300гр кашкавал

1-2 с л олио

Картофите се сваряват, обелват и намачкват докато са топли. Прибавят се яйцата, маслото и прясното мляко и обърква добре. Прибавят се и подправките и начупеното на едро сирене, посолява се. Гъбите се сваряват за 3-4 мин в подсолена вода. Застила се правоъгълна тава за печене с хартия и намазва хартията с олиото. Разстила се картофената смес по хартията - дебелина не повече от 1.5см и поставя в загрята фурна на 220* да се запече за около 15-20 мин. През това време се нарязват шунката/колбаса, краставиците, гъбите и кашкавала. Разбъркват се и поставят върху картофите и запича за още 8-10 мин Изважда се и заедно с хартията поставя на кърпа. Докато е топло се завива на руло и стяга добре с ръце. Завива се стегнато в кърпата и оставя да постои 10 мин да поизстине малко. Развива и се реже - колкото е по-студено, толкова по-лесно се реже.