Домашна месена торта

Продукти за блатовете:

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода

1 ч.ч. захар

3 яйца

1/2 ч.ч. олио

щипка сол

около 1 кг. брашно

За крема:

2 литра прясно мляко

20 с.л. захар

20 с.л. брашно

125 гр. краве масло

4 ванилииоколо

2 ч.ч. смлени орехи

От изброените продукти за блатовете се меси меко тесто. Разделя се на 7 топчета. Топчетата се разточват на тънки блатове, като се използва повече брашно. Блатовете се поставят в суха тава, която е обилно поръсена с брашно и се пекат. Печенето става много бързо-до 4-5 минути за блат.Крем: Млякото се слага да заври със захарта. Брашното се размива на каша със студена вода и се прибавя към в млякото. Бърка се хубаво докато заври. После се прибавя маслото и ванилията.Блатовете се мажат с много горещ крем. Отгоре се поръсва със смлените орехи. Оставя се да престои поне 12 часа, за да поеме хубаво крема и се консумира след това.