Топла салата с патладжани

Това е една много приятна салата с патладжани, подходяща за лятото. Гарнирана с малко кисело мляко има много приятен вкус.




Продукти:

3 по-малки патладжана
2 домата
3 - 4 печени чушки
6 с.л. зехтин
сок от 1 лимон
1 щипка захар
сол
магданоз

Сините домати се нарязват на филии и се пекат във фурна 15 минути.Червените домати се обелват и нарязват на кубчета. Запържват се в зехтина и към тях се добавят опечените и нарязани патладжани и нарязаните чушки. Смесват се лимоновият сок със солта и захарта и се полива вече готовата салата. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.