Спанак с яйца

Продукти:

500 г спанак

2 големи глави лук

1 морков

5 яйца

1 ч.л. червен пипер

2 с.л. брашно

1 к.ч. прясно мляко

1 с.л. джоджен

девисил

магданоз

сол

Спанакът се почиства, измива и нарязва. Лукът и морковът се режат на ситно и се задушават в малко олио или зехтин и вода. Когато омекнат добре се прибавя червения пипер и спанакът. Налива се прясното мляко и се посолява. Оставя се да поври до готовност на спанака. Брашното се размива в малко вода и се добавя. Слагат се подправките. Яйцата се разбиват леко и се прибавят към ястието. Бърка се непрекъснато до готовност на яйцата. Поръсва се с магданоз.

Можете да прибавите сирене и / или кашкавал преди да отстраните от огъня.